De kunst van ambachtelijk brood en patisserie - Onze grondstoffen in cijfers

Bij onze warme bakker in Antwerpen staat kwaliteit en ambacht centraal. Iedere dag voorzien wij onze klanten van vers brood en heerlijke koffiekoeken, gemaakt met passie en de beste ingrediënten. Maar heb je je ook ooit al eens afgevraagd hoeveel grondstoffen er nodig zijn om elke dag al dat lekkers te bereiden? In deze blog geven we je een uniek inzicht in hoeveel bloem, pudding en chocolade wij wekelijks gebruiken om al dat ambachtelijk lekkers te maken. We zoomen even in op twee van onze meest gebruikte ingrediënten: bloem, boter en suiker.

Wat zit er precies in ons brood?

Brood is een prachtige ambacht, samengesteld uit enkele essentiële ingrediënten: bloem, water, gist en desem. Bij ons vind je 100% desem brood, maar wist je dat we ook in elk ander brood een klein percentage desem toevoegen? Dit zorgt voor een natuurlijke houdbaarheid, zonder dat je het proeft. Bovendien bevordert het de spijsvertering, waardoor ons brood niet alleen lekker, maar ook gezonder is. Dat is uniek bij Lints.

Laten we vervolgens eens in de cijfers duiken: wist je dat we wekelijks maar liefst 1.000 kilo bloem gebruiken? Deze ton bloem, samen met het harde werk van onze bakkers Niels, Irakli en Jason, zorgt voor een heerlijke boterham, dag in dag uit.

Elke soort brood vereist een specifieke combinatie van deze ingrediënten, en ons team van bakkers is getraind om de perfecte balans te vinden. Of je nu kiest voor een knapperige baguette of een luchtig witbrood, je kunt erop vertrouwen dat elk hapje met liefde en vakmanschap is gemaakt.

Ben je geen fan van desem, maar zoek je wel een licht verteerbaar broodje? Kies dan voor onze meergranen varianten, zoals de Fjord of Sirocco. Deze broodjes zijn koolhydraatarmer en perfect voor een lichte maaltijd. Of probeer de Vita Plus die, vanwege zijn lage zoutgehalte, ook een uitstekende keuze is. Ons winkelteam staat bovendien altijd paraat om je te helpen bij het juiste broodje te vinden dat bij jouw wensen past!

Sugar baby!

Een ander veelgebruikt ingrediënt in onze producten is suiker, in al zijn verschillende vormen. Denk aan suikersiroop, bloemsuiker, kristalsuiker, kandijsuiker, kinnekessuiker en zelfs suikervervangers. Suiker is een essentieel onderdeel van al onze zoete lekkernijen. Het zorgt niet alleen voor de zoetheid, maar speelt ook een belangrijke rol in de textuur en de smaakbalans. Een eclair zonder suiker zou nu eenmaal niet zo lekker zijn!

Daarom verwerken we elke week maar liefst zo’n 250 kilo suiker in al onze lekkernijen. Deze hoeveelheid is nodig om de rijke, heerlijke smaken te creëren waar onze klanten van genieten.

Daarnaast hebben we goed nieuws voor onze klanten die op zoek zijn naar gezondere alternatieven: sinds kort hebben we ook een suikerarm pateeke in ons vaste assortiment! Dit is de ideale optie voor wie minder suiker wil consumeren zonder in te boeten op smaak. Vraag er gerust naar in de winkel, en laat je verrassen door deze heerlijke nieuwe toevoeging!